गाजर के चमत्कारी औषधिय लाभ --

गाजर के चमत्कारी औषधिय लाभ --
गाजर एक ऐसी सब्जी है जिसमें पौष्टिक तत्व की कमी नही है। इसका उपयोग सब्जी के साथ -साथ सलाद जूस , हलवा, अचार, आदि बनाऐ जाते हैं।
डा०आर० राव के अनुसार गाजर में विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के, पोटेशियम एवं आयरन जैसे विभिन्न प्रकार के पौषक तत्व पाये जाते हैं।
गाजर एक वर्षीय शाकीय पौधा होता है। तथा गाजर की तासीर तीखा, मधुर, कसैला होता है। आम तौर पर यह नारंगी होता है। हांलाकि यह लाल, बैंगनी, पीले रंग की भी खेती होती है।
इसका वैज्ञानिक नाम- डयूकस कारोटा होता है,तथा यह सैटिवस स्पीशिज का होता है। इसलिए हम सभी को गाजर का सेवन सलाद, सब्जी, आदि के रुप मे अवश्य करना चाहिए।
गाजर के प्रमुख लाभ निम्न है --
1. गाजर हमारे शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
2. गाजर खाने से हमारी आंखें स्वस्थ्य रहती हैं।
3. गाजर को कच्चा खाने से कब्ज मे आराम मिलता हैं।
4. गाजर खून मे वात व पित्त को कम करता है।
5. महिलाओं में मासिक के समय गाजर का सेवन अवश्य करना चाहिए, क्योंकि इसमे उपस्थिति बीटा केरोसीन रक्त प्रवाह को नियंत्रित करती है।
6. गाजर रस मे विटामिन ए, बी, सी, डी, ई, के और जी पाया जाता है।
7. गाजर को उसके प्राकृतिक रूप यानी कच्चा खाना लाभदायक होता है। भीतर का पीलापन भाग नहीं खाना चाहिए। क्योंकि, वह अत्यघिक गरम होता है। इससे छाती में जलन हो सकती है।
8. गाजर का एक गिलास रस हमारे शरीर मे पूर्ण भोजन के समान है।
9. इसके सेवन से रक्त में वृद्धि होती है।
10. यह पीलिया की प्राकृतिक औषधि है।
11. गाजर का सेवन ल्यूकेमिया (ब्लड कैंसर ) और पेट के कैंसर में भी लाभदायक है। इसके सेवन से कोषों और धमनियों को संजीवन मिलता है।
12. गाजर में बिटा-केरोटिन नामक औषधीय तत्व होता है, जो कैंसर पर नियंत्रण करने में उपयोगी है।
13. गाजर ह्दय के लिए बहुत लाभकारी होती हैं।
14. गाजर बलवर्घक, बवासीर, पेट के रोगों, सूजन, पथरी तथा दुर्बलता का नाश करने वाली है।
15. गाजर के बीज गरम होते हैं। अत: गर्भवती महिलाओं को उनका प्रयोग नहीं करना चाहिए।
16. कैल्शियम और केरोटीन की प्रचुर मात्रा होने के कारण छोटे बच्चों के लिए यह उत्तम एवं पौष्टिक आहार है।
17. गाजर खाने से आंतों के हानिकारक कीड़े नष्ट हो जाते हैं।
18. गाजर रक्तको शुद्ध करने वाली होती है। 10-15 दिन गाजर का रस पीने से रक्तविकार, गांठ, सूजन और त्वचा के रोगों में लाभ मिलता है इसमें लौहतत्व भी अत्यघिक मात्रा में पाया जाता है
19. गाजर खूब चबा - चबा कर खाने से दांत भी मजबूत, स्वच्छ और चमकीले होते हैं। मसूढ़े मजबूत होते हैं।
20. रोजाना गाजर का रस पीने से दिमाग की कमजोरी दूर होती है।
21. गाजर को कद्दूकस करके नमक मिलाकर खाने से खाज-खुजली में फायदा होता है।
22. गाजर के रस में नमक, धनियां पत्ती, जीरा,काली मिर्च, नीबू का रस डालकर पीने से पाचन संबंधी समस्याऐ दूर होती है।
23. गाजर हृदय की कमजोरी अथवा घड़कनें बढ़ जाने पर गाजर को भूनकर खाने पर लाभ होता है।
24. गर्मी में गाजर का मुरब्बा दिमाग के लिए लाभदायक होता है।
25. गाजर मे सबसे ज्यादा विटामिन ए की मात्रा पाई जाती हैं।
अधिक जानकारी के लिए आप डा०राव समिति के चिकित्सक से निः शुल्क परामर्श ले।
धन्यवाद...।