टमाटर क्यों स्वास्थ्य और औषधि का खजाना है जाने --

टमाटर क्यों स्वास्थ्य और औषधि का खजाना हैं -- भारत में टमाटर का प्रयोग प्रायः सभी घरो मे सलाद ,सूप,चटनी'' एंव सब्जी,आदि के रूप मे प्रयोग किया जाता है। यह लगभग सभी सब्जियों को बनाते समय टमाटर का प्रयोग किया जाता है। डा०आर०राव के अनुसार टमाटर में विटामिन सी, भरपूर मात्रा में पाया जाता है। साथ ही इसमें लाइकोपीन, विटामिन, प्रोटीन, आयरन, पोटैशियम ,कैल्सियम , गंधक, सिटरिक एसिड आदि तत्व भरपूर मात्रा मे पाया जाता है।
टमाटर में शरीर के बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल को कम करने की क्षमता होती है। टमाटर के सेवन से वजन को आसानी से कम किया जा सकता है।
टमाटर की विशेषता है कि गर्म करने के बाद भी इसके विटामिन्स समाप्त नहीं होते हैं। तथा इसलिए यह सम्पूर्ण स्वास्थ्य एंव औषधि के लिये बहुत ही लाभदायक होता है।
टमाटर रासायनिक संगठन के अनुसार सौ ग्राम टमाटर मे. 0.9 ग्राम प्रोटीन, 0.2 ग्राम वसा ,3.6 ग्राम कार्बोहाईड्रेट पाया जाता है। तथा आयरन भी अधिक मात्रा में पाया जाता है।
आयुर्वेद मे टमाटर के बहुत ही चमत्कारी औषधि गुण पाए जाते है। जो निम्न है --
टमाटर के प्रमुख औषधि गुण -
1. टमाटर को सुबह-सुबह खाली पेट पका टमाटर खानने स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होता है।
2. बच्चों को सूखा रोग होने पर आधा गिलास टमाटर के रस का सेवन कराने से बच्चे का सूखा रोग भी ठीक हो जाता है।
3. बच्चों के मानसिक एवं बौद्धिक विकास के लिए टमाटर बहुत ही लाभदायक होता है।
5. दो या तीन पके हुए टमाटरों का नियमित सेवन करने से बच्चों का शारीरिक विकास शीघ्र होता है।
6. टमाटर वजन घटाने वा मोटापा कम करने के लिए सुबह-शाम एक गिलास टमाटर का रस पीने से पेट साफ रहता है और वजन भी कम हो जाता है।
6. गठिया रोग मे एक गिलास टमाटर के गुनगुना रस मे सोंठ डालकर तैयार करें व इसमें एक चम्मच अजवायन का चूर्ण मिलाकर सुबह-शाम पीने से गठिया रोग में आराम मिलता हैं।
7. गर्भवती महिलाओं के लिए टमाटर बहुत लाभदायक होता है।यह गर्भावस्था के दौरान महिलाओं को सुबह एक गिलास टमाटर के रस का सेवन करने से रक्त की कमी को दूर करता है। और साथ ही कमजोरी को भी दूर कर स्फूर्ति प्रदान करता है।
8. टमाटर पेट के लिए बहुत फायदेमंद होता है। टमाटर के नियमित सेवन से पेट की पाचन क्षमता ठीक कर कब्ज दूर करने मे सहायता करता है।
9. शरीर में कफ की मात्रा बढ़ जाने पर टमाटर रस का सेवन अत्यंत लाभदायक है।
10. पेट में कीड़े होने पर सुबह खाली पेट पके लाल टमाटर में पिसी हुई कालीमिर्च लगाकर खाने से कीड़े खत्म कर भूख भी लगाता है ।
11. भोजन करने से पहले दो या तीन पके टमाटरों को काटकर उसमें पिसी हुई कालीमिर्च, सेंधा नमक एवं हरा धनिया मिलाकर खाने से रक्त संचार बढ़ता है तथा चेहरे पर ललिमा आती है।
12 टमाटर के गूदे में कच्चा दूध . व नींबू का रस मिलाकर चेहरे पर लगाने से चेहरे पर चमक आती है।
13. टमाटर के नियमित सेवन से विभिन्न रोग जैसे डायबिटीज, गुर्दा रोग , पुरानी कब्ज व त्वचा के रोगों , तथा आंखों की रोशनी में भी लाभ दायक होता है।
14. दो पके को टमाटर को मसल कर चेहरे पर लगाने से यह फेस वास का कार्य कर मुख की त्वचा मुलायम वा चमक दार बनाती हैं।
15. टमाटर का अधिक सेवन करने स शरीर मे कभी कभी नुकसान भी हो जाता है। जैसे - अम्ल पित्त रोग मे, सूजन मे तथा गुर्दे की पथरी के मरीजों को टमाटर नहीं खाना चाहिए। (यदि खानो हो तो बीज निकालकर सेवन कर सकते है।) आंतों की बीमारी होने पर भी टमाटर का प्रयोग नहीं करना चाहिए। मांस पेशियों में दर्द या शरीर में सूजन हो तो टमाटर नहीं खाना चाहिए।
और अधिक जानकारी के लिए आप हमारे चिकित्सक से सम्पर्क करे। धन्यवाद...।